Анотація Споживання жельованих солодких страв відіграє значну роль у повноцінному
харчуванні різних вікових груп населення, особливо у людей похилого віку. Тому при
створенні нових видів продуктів із підвищеною харчовою та біологічною цінністю в
даному напрямку на