В статье представлены результаты исследований двух местных образца пажитника: голубого (Trigonella coerulea (Desr.) Ser.) и сенного (Trigonella foenum graecum L.) по комплексу хозяйственно-биологических, биохимических показателей. Исследуемые образцы пажитника имеют широкий диапазон изменчивости показателей в зависимости от сроков посева и погодных условий. Установлено, что более развитую вегетативную массу и продуктивность имели растения гуньбы голубой и сенной при ранневесенних сроках посева, при которых установлена высокая урожайность зеленой и сухой массы растений. Для получения высокого урожая зеленой массы растений пажитника в конвейере более пригодны ранневесенние (II-III декада апреля) и поздневесенние (I декада мая) сроки посева с урожайностью зеленой массы 5, 7-6, 9 т/га-пажитника голубого и 7, 3-9, 3 т/га-пажитника сенного. Низкую урожайность сухой массы видов получено при летних сроках посева через низкую урожайность зеленой массы, несмотря на низкий показатель потери влажности. Для получения пряностей под названием «грибная трава» перспективным является использование пажитника сенного при ранневесенних (II-III декада апреля) и поздневесенних (I декада мая) сроках посева, при которых формируется более развита вегетативная масса с урожайностью сухой массы растений 1, 3-1, 4 т/га.